江蘇檢出17批次不合格食品，有蔥油酥餅、拌飯海苔、蟹黃鍋巴等
時(shí)間：2023-12-13 17:01:32 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：413次
12月8日，江蘇省市場(chǎng)
監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第35期通告，檢出不合格食品17批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標(biāo)、
微生物污染、農(nóng)
獸藥殘留、
食品添加劑等問(wèn)題。
7批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
7批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為鹽城市阜寧縣益林鎮(zhèn)聯(lián)發(fā)超市銷售的標(biāo)稱鹽城市友香園食品有限公司生產(chǎn)的蔥油酥餅，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安市淮陰區(qū)食分歡囍精品超市銷售的標(biāo)稱丹陽(yáng)市升之味食品有限公司生產(chǎn)的油京果，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港市東海縣安峰鎮(zhèn)廣源超市銷售的標(biāo)稱徐州語(yǔ)諾食品有限公司生產(chǎn)的黃桃果粒吐司面包，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港市灌云家得鴻生活超市銷售的標(biāo)稱東海縣雙店鎮(zhèn)隆宏旺花生米加工作坊生產(chǎn)的香酥花生，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南通市如東好又多超市雙甸加盟店銷售的標(biāo)稱海安祥和順食品生產(chǎn)的香酥豆（蟹香味），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；徐州市新沂市家悅百貨店銷售的標(biāo)稱新沂市蘇新窯食品有限公司生產(chǎn)的云片糕，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港市贛榆區(qū)城西鎮(zhèn)潤(rùn)歐日用百貨商店銷售的標(biāo)稱徐州華堃食品科技有限公司生產(chǎn)的谷物代餐面包，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為常州市溧陽(yáng)市上興美娟水產(chǎn)零售攤銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無(wú)錫市宜興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)鵬濤水產(chǎn)品店銷售的鯽魚，孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揚(yáng)州市寶應(yīng)縣萬(wàn)誼水產(chǎn)行銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無(wú)錫市和橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)嚴(yán)小鳳銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市溧陽(yáng)市社渚劉金網(wǎng)蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無(wú)錫市梁溪區(qū)胡茶友農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的西洋芹（芹菜），甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖?？兹甘G及隱色孔雀石綠均對(duì)人體肝臟具有潛在致癌性。長(zhǎng)期食用檢出孔雀石綠的食品，將會(huì)危害人體健康?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。魚類中檢出孔雀石綠的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
倍硫磷是一種廣譜、高效的有機(jī)磷殺蟲劑，對(duì)多種害蟲有效。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為淮安市清河區(qū)四季優(yōu)品食品超市銷售的標(biāo)稱連云港市興特海洋食品有限公司生產(chǎn)的小老板每日拌飯
海苔（珍蝦味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鹽城市東臺(tái)大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱連云港華恒水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的每日拌飯海苔（肉松味），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安潤(rùn)瑪特商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱連云港日晟食品有限公司生產(chǎn)的蟹黃鍋巴（原味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風(fēng)險(xiǎn)。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，為徐州歡樂(lè)買商貿(mào)有限公司銷售的碳烤魷魚絲，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)肝臟、腎臟、骨骼生長(zhǎng)造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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備注
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1
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鹽城市友香園食品有限公司
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江蘇省鹽城市射陽(yáng)縣長(zhǎng)蕩鎮(zhèn)勝利橋村五組（勝利橋民營(yíng)創(chuàng)業(yè)園）
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阜寧縣益林鎮(zhèn)聯(lián)發(fā)超市
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江蘇省鹽城市阜寧縣益林鎮(zhèn)人民北路69號(hào)
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蔥油酥餅
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計(jì)量稱重
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友香園及圖形商標(biāo)
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2023-05-18
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過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.0g/100g||≤0.25g/100g
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糕點(diǎn)
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2
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丹陽(yáng)市升之味食品有限公司
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丹陽(yáng)市皇城鎮(zhèn)蔣墅梧桐村14組
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淮陰區(qū)食分歡囍精品超市
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江蘇省淮安市淮陰區(qū)王家營(yíng)街道幸福城A-2幢2-106室
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油京果
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360克/罐
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閩客來(lái)+圖案
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2023-05-01
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過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.30g/100g||≤0.25g/100g
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糕點(diǎn)
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3
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溧陽(yáng)市上興美娟水產(chǎn)零售攤
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溧陽(yáng)市上興鎮(zhèn)上興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)
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鳊魚
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恩諾沙星||160μg/kg||≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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4
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宜興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)鵬濤水產(chǎn)品店
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宜興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)常紅路西蔬果批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)5、6號(hào)
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鯽魚
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孔雀石綠||1.40μg/kg||不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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5
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連云港市興特海洋食品有限公司
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連云港市贛榆區(qū)石橋鎮(zhèn)大沙村
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清河區(qū)四季優(yōu)品食品超市
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江蘇省淮安市清江浦區(qū)北大院18-19號(hào)樓商業(yè)10室
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小老板每日拌飯海苔(珍蝦味）
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100g（10g×10包）/袋
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2023-08-04
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菌落總數(shù)||3.9×10?CFU/g,3.6×10?CFU/g,4.3×10?CFU/g,5.1×10?CFU/g,6.6×10?CFU/g||n=5,c=2,m=3×10?CFU/g,M=10?CFU/g
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水產(chǎn)制品
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6
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徐州語(yǔ)諾食品有限公司
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江蘇省徐州市銅山區(qū)呂梁風(fēng)景區(qū)
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東?？h安峰鎮(zhèn)廣源超市
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江蘇省連云港市東?？h安峰鎮(zhèn)駐地人民路88號(hào)
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黃桃果粒吐司面包
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散裝稱重
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麥香迎和圖形
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2023-09-01
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酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)||7.8mg/g||≤5mg/g
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糕點(diǎn)
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7
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連云港華恒水產(chǎn)有限公司
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連云港市海州區(qū)海州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新隴路13號(hào)
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東臺(tái)大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司
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江蘇省鹽城市東臺(tái)市望海西路與紅蘭路交叉口
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每日拌飯海苔（肉松味）
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128克（10小包裝）/袋
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小苔家
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2023-09-09
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大腸菌群||4.9×102CFU/g，2.3×102CFU/g，1.2×103CFU/g，＜10CFU/g,4.7×102CFU/g||n=5,c=1,m=20CFU/g,M=30CFU/g
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水產(chǎn)制品
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8
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連云港日晟食品有限公司
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江蘇省連云港市海州區(qū)崗埠農(nóng)場(chǎng)建中路西溫嶺路南16號(hào)
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淮安潤(rùn)瑪特商貿(mào)有限公司
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江蘇省淮安市淮陰區(qū)王營(yíng)鎮(zhèn)珠江路南側(cè)、香港路東側(cè)（電商創(chuàng)業(yè)孵化中心12幢樓）
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蟹黃鍋巴（原味）
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散裝稱重
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玉香園
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2023-09-11
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菌落總數(shù)||2.2×10?CFU/g,1.7×10?CFU/g,1.3×10?CFU/g,1.5×10?CFU/g,1.6×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g
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糕點(diǎn)
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9
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新沂市蘇新窯食品有限公司
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江蘇省徐州市新沂市窯灣鎮(zhèn)王樓街育才路38號(hào)
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新沂市家悅百貨店
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江蘇省徐州市新沂市新安街道現(xiàn)代商城徐海路9、11
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云片糕
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500g（±10g）/袋
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蘇新窯
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2023-09-11
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過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.40g/100g||≤0.25g/100g
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糕點(diǎn)
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10
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東?？h雙店鎮(zhèn)隆宏旺花生米加工作坊
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東?？h雙店鎮(zhèn)竹北村
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灌云家得鴻生活超市
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江蘇省連云港市灌云縣伊山鎮(zhèn)向陽(yáng)村振興北路448號(hào)
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香酥花生
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180克/袋
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隆旺及圖形
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2023-08-28
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酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)||4.1mg/g||≤3mg/g
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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11
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海安祥和順食品廠
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南通市海安縣大公鎮(zhèn)噇口村27組
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如東好又多超市雙甸加盟店
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江蘇省南通市如東縣雙甸鎮(zhèn)星光居委會(huì)16組
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香酥豆（蟹香味）
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稱重
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2023-08-23
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酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)||3.8mg/g||≤3mg/g
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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12
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徐州歡樂(lè)買商貿(mào)有限公司
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江蘇省徐州市邳州市運(yùn)河街道青年?yáng)|路（人民路西側(cè)）
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碳烤魷魚絲
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2023-09-11
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||1.23g/kg||≤1.0g/kg
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水產(chǎn)制品
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13
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寶應(yīng)縣萬(wàn)誼水產(chǎn)行
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寶應(yīng)縣氾水鎮(zhèn)荷園綜合市場(chǎng)F27號(hào)
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鳊魚
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恩諾沙星||182μg/kg||≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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14
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和橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)嚴(yán)小鳳
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宜興市和橋鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)(J1)
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鳊魚
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恩諾沙星||191μg/kg||≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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15
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徐州華堃食品科技有限公司
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徐州市銅山區(qū)單集鎮(zhèn)八湖村
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贛榆區(qū)城西鎮(zhèn)潤(rùn)歐日用百貨商店
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江蘇省連云港市贛榆區(qū)城西鎮(zhèn)東朱堵村青班路55號(hào)
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谷物代餐面包
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稱重計(jì)量
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2023-09-01
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酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)||11.0mg/g||≤5mg/g
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糕點(diǎn)
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16
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溧陽(yáng)市社渚劉金網(wǎng)蔬菜經(jīng)營(yíng)部
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溧陽(yáng)市社渚農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
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豇豆
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倍硫磷||0.32mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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17
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梁溪區(qū)胡茶友農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部
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無(wú)錫市梁溪區(qū)錫澄路268號(hào)無(wú)錫朝陽(yáng)股份有限公司指定的地點(diǎn)
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西洋芹（芹菜）
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甲拌磷||0.14mg/kg||≤0.01mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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