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近年來(lái)，市食品藥品監(jiān)督管理局全面加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)性食品冷庫(kù)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)全市經(jīng)營(yíng)性食品冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)主體來(lái)源不明、冷凍走私、無(wú)中文標(biāo)示、過(guò)期變質(zhì)等不合格冷凍食品清除率達(dá)100%；持證亮證率達(dá)100%；簽訂食品安全經(jīng)營(yíng)責(zé)任書(shū)和承諾書(shū)率100%；食品經(jīng)營(yíng)者食品安全自律制度落實(shí)率100%；食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及退市等臺(tái)賬建立率達(dá)100%；所銷(xiāo)售冷凍食品可追溯率100%的食品安全監(jiān)管“六個(gè)百分百”。

工作中，市食品藥品監(jiān)督管理局將全市各類(lèi)經(jīng)營(yíng)性食品冷庫(kù)作為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，采取以點(diǎn)帶面、以示范促監(jiān)管工作方式，打造一批示范店、創(chuàng)建一批示范區(qū)，實(shí)現(xiàn)全市經(jīng)營(yíng)性食品冷庫(kù)食品安全監(jiān)管“六個(gè)百分百”的工作目標(biāo)，以東勝區(qū)、伊金霍洛旗、烏審旗、康巴什新區(qū)等旗區(qū)為先行試點(diǎn)，逐步覆蓋全市其他旗區(qū)。一是全面核查經(jīng)營(yíng)性食品冷庫(kù)主體資格，堅(jiān)決查處取締無(wú)證從事有關(guān)冷凍食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店，規(guī)范清理不符合食品經(jīng)營(yíng)條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營(yíng)者。二是落實(shí)食品冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者自律制度，指導(dǎo)冷庫(kù)食品經(jīng)營(yíng)者建立健全冷凍冷藏食品入庫(kù)查驗(yàn)制度、進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬制度、質(zhì)量自檢制度、問(wèn)題食品報(bào)告等制度。三是重點(diǎn)加大基層監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，依法嚴(yán)肅查處。四是加大靶向性抽檢力度。五是有效落實(shí)經(jīng)營(yíng)者自查自檢責(zé)任。六是加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作，有效開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法工作，積極配合海關(guān)、公安等部門(mén)開(kāi)展打擊冷凍肉品走私專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的有效銜接。七是建章立制，強(qiáng)化制度建設(shè)。先后印發(fā)了《鄂爾多斯市食品藥品監(jiān)督管理局冷庫(kù)肉類(lèi)食品倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全追溯管理制度》《鄂爾多斯市食品藥品監(jiān)督管理局冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范要點(diǎn)》等指導(dǎo)加強(qiáng)監(jiān)管人員、冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者的日常監(jiān)管工作和規(guī)范冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為的相關(guān)文件。八是將經(jīng)營(yíng)主體信用類(lèi)別分為A（誠(chéng)信）、B（基本守信）、C（失信）、D（嚴(yán)重失信）四級(jí)，實(shí)行分類(lèi)監(jiān)管，等級(jí)較差的加大監(jiān)督抽檢和監(jiān)督檢查頻次。在過(guò)去的一年里，全市共評(píng)定出A級(jí)（誠(chéng)信）經(jīng)營(yíng)性食品冷庫(kù)9家，B（基本守信）經(jīng)營(yíng)性食品冷庫(kù)82家。九是建立健全冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)管理長(zhǎng)效機(jī)制。組建經(jīng)營(yíng)性食品冷庫(kù)行業(yè)協(xié)會(huì)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)職能作用，促進(jìn)食品冷庫(kù)行業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

本文關(guān)鍵詞：食品 冷庫(kù) 安全