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在遠離土地和果園的大城市生活久了，人們總是對含有自然元素更多的物品產(chǎn)生好感，尤其是入口的食物，有機蔬菜便是其中一種。超市賣場里貼有不同認證機構標志的蔬菜、周邊郊區(qū)菜農(nóng)自己種植的蔬菜還有農(nóng)場規(guī)?；a(chǎn)的蔬菜，甚至自家陽臺上水培的蔬菜，到底哪一種菜是真正的有機蔬菜？除了有機蔬菜，其他有機食品也廣泛存在，如何辨認是否有機？在哪種渠道購買更安全呢？

2004年之前，中國沒有統(tǒng)一的有機產(chǎn)品標準，各個機構制定自己的有機認證標準。隨著中國有機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會（以下簡稱“認監(jiān)委”）的成立，2004年認監(jiān)委發(fā)布實施了試行標準——《有機食品認證規(guī)范》，在全國范圍內試點實施。經(jīng)過一年的摸索和實踐，在《有機食品認證規(guī)范》的基礎上，認監(jiān)委正式發(fā)布實施有機產(chǎn)品的國家標準《GB19630.1－4——2005》。至此，該標準成為了中國有機產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、認證實施的惟一標準。在中國有機產(chǎn)品認證業(yè)務開展的同時，很多國外的認證機構也進入到中國市場，通過各種方式在華開展業(yè)務，如OCIA、ECOCERT、IMO、BCS等。這些國際認證機構可以受理美國、歐盟、日本等國家標準的認證。

2012年，有“史上最嚴”之稱的新《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》出臺，要求認證機構對產(chǎn)地環(huán)境必須進行監(jiān)測（檢測），認證現(xiàn)場檢查需覆蓋所有生產(chǎn)活動范圍；規(guī)定對產(chǎn)品所有生產(chǎn)季（茬）均需現(xiàn)場檢查；對所有認證產(chǎn)品都要進行產(chǎn)品檢測等。對因不誠信、違規(guī)使用有機生產(chǎn)禁用物質、超范圍使有國家有機產(chǎn)品認證標志等問題而被撤銷認證證書的企業(yè)，任何認證機構在1-5年內不得再次受理其有機產(chǎn)品認證申請。

根據(jù)規(guī)定，2012年7月1日后出廠銷售的有機產(chǎn)品將統(tǒng)一加施國家有機產(chǎn)品認證標志（含有機轉換產(chǎn)品認證標志）、惟一編號（有機碼）和認證機構名稱（標識）。為了保證有機產(chǎn)品的可追溯性，國家認監(jiān)委要求認證機構在向獲得有機產(chǎn)品認證的企業(yè)發(fā)放認證標志或允許有機生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標簽上印制有機產(chǎn)品認證標志前，必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認證標志的一個惟一編碼，該編碼由17位數(shù)字組成，其中認證機構代碼3位、認證標志發(fā)放年份代碼2位、認證標志發(fā)放隨機碼12位，并且要求在17位數(shù)字前加“有機碼”三個字。每一枚有機標志的有機碼都需要報送到“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”，任何個人都可以在該網(wǎng)站上查到該枚有機標志對應的有機產(chǎn)品名稱、認證證書編號、獲證企業(yè)等信息。

怎么看

對于加貼的有機產(chǎn)品認證標志（含有機轉換產(chǎn)品認證標志），“有機碼”采用暗碼形式標注在有機產(chǎn)品認證標志旁，刮開涂層即可獲取。對于在產(chǎn)品標簽或零售包裝上印制的有機產(chǎn)品認證標志（含有機轉換產(chǎn)品認證標志），“有機碼”采用明碼形式標注“有機碼”字樣旁。

按照GB/T 19630-2011《有機產(chǎn)品》國家標準和相關規(guī)定，以下幾種情況可不加施有機產(chǎn)品認證標志：現(xiàn)場采摘銷售的果蔬類有機產(chǎn)品；不直接零售的加工原料；無法加施有機產(chǎn)品認證標志的散裝或裸裝產(chǎn)品以及鮮活動物產(chǎn)品，但應在銷售專區(qū)的顯著位置擺放有機產(chǎn)品認證證書復印件。

怎么查

網(wǎng)站查詢

登錄“中國食品農(nóng)業(yè)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”網(wǎng)站（http://food.cnca.cn），打開網(wǎng)站后點擊有機碼查詢選項卡，就可跳轉到有機碼查詢頁面，在輸入17位有機碼并填寫4位驗證碼后，點擊查詢按鈕就可驗證有機產(chǎn)品真?zhèn)瘟恕?

手機APP查詢

在蘋果手機應用市場（iTunes）中，搜索“有機生活”即可找到相對應的App，下載該App到手機后，就可在里面輸入17位有機碼進行查詢。

·有機發(fā)展歷程·

2004年之前，中國沒有統(tǒng)一的有機產(chǎn)品標準，各個機構制定自己的有機認證標準。隨著中國有機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會（以下簡稱“認監(jiān)委”）的成立，2004年認監(jiān)委發(fā)布實施了試行標準——《有機食品認證規(guī)范》，在全國范圍內試點實施。經(jīng)過一年的摸索和實踐，在《有機食品認證規(guī)范》的基礎上，認監(jiān)委正式發(fā)布實施有機產(chǎn)品的國家標準《GB19630.1－4——2005》。至此，該標準成為了中國有機產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、認證實施的惟一標準。

在中國有機產(chǎn)品認證業(yè)務開展的同時，很多國外的認證機構也進入到中國市場，通過各種方式在華開展業(yè)務，如OCIA、IMO、BCS等。這些國際認證機構可以受理美國、歐盟、日本等國家標準的認證。

有機產(chǎn)品誤區(qū)

營養(yǎng)價值高=有機？

從營養(yǎng)成分上分析，是否采用有機種植的方式對植物的影響并不大，目前對于有機食品的口感尚無系統(tǒng)的研究，但排除品種與氣候的差異外，有兩方面因素已被實驗證明，一是有機種植條件下，很多植物的甜度更高，這一點在甘蔗園中已經(jīng)得到了證實，高有機質土壤中種植的甘蔗含糖量達到16%，而對比組僅13%，在蘋果、草莓、蓮藕等植物中也有同樣的特點；二是有機種植，植物所處的環(huán)境是相對完整的小生態(tài)循環(huán)，抗病力更高，可食部分離開土壤后受病菌的感染幾率更低，相對而言更易保鮮，食品的風味得以保存。

自己種植=有機？

有機農(nóng)業(yè)雖然不允許使用現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)中使用的化學合成農(nóng)藥、肥料、生長調節(jié)劑和飼料添加劑、轉基因技術等，但絕不是退回到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式?；蛘哒f有機食品就只能在那些“窮鄉(xiāng)僻壤”的“純凈環(huán)境”里生產(chǎn)。有機食品認證范圍包括種植、養(yǎng)殖和加工的全過程，有機食品認證的一般程序包括：生產(chǎn)者向認證機構提出申請和提交符合有機生產(chǎn)加工的證明材料，認證機構對材料進行評審、現(xiàn)場檢查后批準。

價格高=有機？

有機蔬菜居高不下的價格來源于其整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本的疊加。為了取得有機認證，每年在土地培育上的投入就超過20萬元，而之后一個產(chǎn)品的檢測費用就需要4500元，認證整個過程，每個產(chǎn)品需要花費5萬元左右。另外，認證有效期只有一年，每年都需要重新認證。以蔬菜為例，有機蔬菜通過認證后，認證機構會根據(jù)認證的地塊大小和種植蔬菜的種類等，計算出大概的產(chǎn)量，然后配發(fā)相應數(shù)量的有機產(chǎn)品認證標志。因此，確定有機蔬菜“身份”最簡單有效的方法就是有機認證標志，因此有機產(chǎn)品的售價一般都比普通產(chǎn)品價高。但價格高的蔬菜、食品并非都是有機的。

概念莫混淆

“有機食品”是有機產(chǎn)品的一類，有機產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動物飼料）等非食品。目前我國有機產(chǎn)品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調料等。

“無公害農(nóng)產(chǎn)品”是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。

“綠色食品”是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質食用農(nóng)產(chǎn)品及相關產(chǎn)品。綠色食品認證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標準。綠色食品在生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但對用量和殘留量的規(guī)定通常比無公害標準要嚴格。

本文關鍵詞：有機蔬菜