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秋風起，蟹腳癢。上市的大閘蟹以陽澄湖最有名，價格是普通螃蟹的十倍之多，這也讓一些不法商家打起了歪主意，用普通蟹冒充陽澄湖蟹。北京晨報記者調查發(fā)現(xiàn)，海鮮市場上，防偽戒環(huán)成了賣家給普通蟹抬高身價的法寶，但面對五花八門的戒環(huán)，商家均稱“正品”，業(yè)內人士卻透露，各種冒牌的螃蟹戒環(huán)淘寶就有賣，且掃描二維碼后生成的頁面也是造假便可輕易實現(xiàn)的。
螃蟹都來自陽澄湖？其實就洗了個澡
北京晨報記者在陽澄湖大閘蟹專賣店、海鮮市場走訪發(fā)現(xiàn)，一樣分量均稱是陽澄湖大閘蟹的價格卻差了近10倍。專賣店中一只三兩左右母蟹要價389元，而在普通海鮮水產(chǎn)市場只需35元。
在立水橋海鮮市場，十幾家店鋪均打出了“陽澄湖大閘蟹”的招牌。老板介紹，自己家的蟹與專賣店幾百元一只的蟹供貨渠道都一樣。“我們是搞批發(fā)，價格當然低。”
在記者再三詢問“是否正宗”后，也有商家悄悄透露，這螃蟹其實是“過澡蟹”。所謂“過澡蟹”就是在別處養(yǎng)殖，但每年秋天扔進陽澄湖里“洗個澡”。 “不然哪有那么多陽澄湖大閘蟹？陽澄湖里哪養(yǎng)的了那么多蟹？只要是江蘇來的蟹，哪個湖里的都不錯。”除了招牌顯示螃蟹來自“陽澄湖”，這些商家還能給顧客提供寫有“陽澄湖大閘蟹”的禮盒，顯得“上檔次”。
而在京深海鮮市場，記者走訪發(fā)現(xiàn)鮮有“陽澄湖”招牌。商家多稱螃蟹來自固城湖、太湖等地，“以前有冒充陽澄湖大閘蟹的（商家），但現(xiàn)在市場里查得嚴，大家都不敢冒充了?！?
防偽戒環(huán)就保真？淘寶上就有賣
以往正宗陽澄湖大閘蟹會綁上防偽戒環(huán)，以示身份，不過如今這一招也被模仿了。在立水橋海鮮市場，一賣家稱“要是打算送人，就給你扎上個防偽戒環(huán)，還能掃碼顯示防偽頁面，送禮多有面兒。”
記者見到的防偽戒環(huán)外形大多類似，但細看各不相同，正面寫著“陽澄湖大閘蟹”、“蘇州名牌”等字樣，背面有一個二維碼。手機掃描二維碼，出現(xiàn)的也是不同頁面，但內容都包含“您所查詢的是正宗陽澄湖大閘蟹”的字樣。
有商戶介紹，這種防偽戒環(huán)都是“一蟹一個”，賣螃蟹時綁。但也有商戶稱，“有人專做這個買賣”。健翔橋海鮮市場一商家還拿出幾個尚未用的防偽戒環(huán)展示給記者看，笑稱“賣這個比賣螃蟹還掙錢”。
記者在淘寶網(wǎng)上搜索“陽澄湖大閘蟹”防偽戒環(huán)，發(fā)現(xiàn)很多店家都有售，價格每個兩三毛錢。記者聯(lián)系了幾個賣家，掃碼其提供的樣品，也都可得到“正宗”確認的頁面。記者發(fā)現(xiàn)，掃碼得到的確認頁面多來自一名叫“草料二維碼”的網(wǎng)站，該網(wǎng)站可幫用戶生成自己的二維碼，而掃碼后的確認頁面則可根據(jù)用戶需要自己設定。
如何買到正品？農(nóng)貿市場都是假貨
記者走訪多家陽澄湖大閘蟹專賣店，商家給記者出示了一個已廢棄的防偽戒環(huán)，“這才是今年新的防偽標識，螃蟹出湖就綁上了，這個是螃蟹死了我們摘下來的?！痹谶@個標簽上寫有“中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品陽澄湖大閘蟹”的字樣，其背面并不是二維碼，而是一串12位數(shù)字，將號碼發(fā)送到“蘇州市防偽溯源查詢平臺”的微信公眾號，彈出“您所查詢的產(chǎn)品是國家地理標志保護產(chǎn)品陽澄湖大閘蟹”的字樣。
昨天，記者聯(lián)系到蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會秘書長嚴金虎，他向記者發(fā)來了一個今年“正版”防偽戒環(huán)，和上述專賣店出示的一致。嚴金虎表示，“陽澄湖近一兩年每年只產(chǎn)2000多噸，相較于市場上80多萬噸的大閘蟹產(chǎn)量，占比是非常低的?！?
嚴金虎表示，多數(shù)消費者難以從外觀辨認陽澄湖蟹真?zhèn)?，“所以戒環(huán)就格外關鍵，為達到防偽目的，我們每年設計的戒環(huán)都不一樣，今年就沒有二維碼，所以今年所有印著二維碼的都是假的。正宗陽澄湖大閘蟹從一出水就被套上戒環(huán)，所以沒戴戒環(huán)的也肯定是假的。”嚴金虎最后強調，從2010年起，陽澄湖大閘蟹就已退出農(nóng)貿市場，消費者只有在專賣店、授權超市，或類似京東這樣的電商平臺才能買到正宗陽澄湖大閘蟹。
本文關鍵詞：陽澄湖 螃蟹
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