中糧集團董事長寧高寧說：“有個網(wǎng)民寫的一句話，我非常受刺激，他說外國的食品有毒也吃，中國的就不吃。食品安全已經變成了一個關乎國家形象的問題。”（6月19日《北京晨報》）
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企業(yè)良知重燃公眾信心
寧吃有毒的外國食品，也不吃中國的食品。盡管這是一種極端的表達，但卻反映了公眾對國內食品安全的擔心。面對當前食品安全領域的亂象環(huán)生，不管是食品生產企業(yè)、老總、經銷商，還是我們的監(jiān)管部門，其實都需要受這樣非常的刺激。因為只有“非常受刺激”了，才會知道食品安全所面臨的嚴峻形勢。
從過去的食品衛(wèi)生到如今的食品安全，這不只是字眼的變化，而是我們的食品安全已經逼近公眾可以容忍的底線。食品的問題本來是一個吃的問題，但現(xiàn)在確實已經衍化成為一個不容忽視的社會問題。彌漫于公眾心中的不信任感可以說已經成為食品生產企業(yè)和公眾之間的一道鴻溝。短時間之內，要想重拾公眾的信任感，并不是一件很容易的事情。
對于公眾而言，其實都希望能吃到安全衛(wèi)生質量有保障的食品?？涩F(xiàn)實語境下，無論是食品企業(yè)還是質監(jiān)部門都無法給公眾提供足夠的信任。三氯氰胺奶粉、蘇丹紅鴨蛋、地溝油油條、毒生姜、鎘大米，一次次食品安全危機的出現(xiàn)，一次次沖擊了公眾敏感的神經。盡管誰都知道，不是所有的食品都出現(xiàn)了問題，但在無法判斷究竟誰對誰錯的情況下，公眾只能選擇最簡單也最有效的方式，集體否定。也正因如此，我們才出現(xiàn)了諸如去香港搶購奶粉之類的問題。
盡管網(wǎng)友稱: “外國的食品也有問題，外國有毒也吃，中國的就不吃。”但又有誰愿意去吃外國的有毒食品呢？所以這句氣話的背后其實是對中國食品安全的深深失望。馬云說，我怕20年后中國GDP數(shù)字被藥品所搶占，財富越來越多，但可悲的是我們可吃的敢喝的食品越來越少。我們可以沒有錢，但不能沒有可以安全吃的東西。誠哉斯言！
正是因為公眾已經一次又一次地領教了食品不安全的刺激，所以才會出現(xiàn)當前的食品安全信任危機。如何重拾公眾對國內食品安全的信心？我覺得最主要的還要看食品生產企業(yè)和老總們的態(tài)度，簡而言之，就是要用這種“非常受刺激”的方式喚起企業(yè)和企業(yè)家的良知，讓他們的體內流淌道德的血液。而對于食品安全監(jiān)管部門而言，同樣需要面對這種公眾的不信任感。然而，要想讓所有的食品生產企業(yè)和老總擁有這種“被刺激”的感覺，進而重視食品的安全問題，卻并不是一件很容易的事情。徐剛
企業(yè)有責任感才有希望
最近，中央電視臺《焦點訪談》有三分之一的內容是關于食品安全的，這足以說明了大家對食品安全的關注度。病從口入，食品安全重于天。可是，中國的食品問題此起彼伏，五花八門的添加劑，一次次地刺痛公眾敏感的神經，焉能叫公眾不關注、關心食品安全？中央政府也一再出重拳，打擊影響食品安全的非法行為，這是很有必要的?，F(xiàn)在，召開“食品安全”宣傳周，也意在扭轉公眾對中國食品的形象。
但是，有一點必須明確，扭轉食品在公眾心目中的形象，必須讓食品生產企業(yè)嚴格執(zhí)行相關的法律法規(guī)。否則，光靠宣傳是難以達到目的的。中國食品安全千頭萬緒，但無論怎么難，政府都會把這個重擔挑起來。糧食是一切食品的源頭，糧食安全是食品安全的第一步。中糧集團董事長寧高寧因網(wǎng)友的言論“受刺激”，這應當不是壞事，而可以視為一種警醒。
作為中國最大的糧食企業(yè)，中糧集團肩上的擔子不輕，應當在這個輿論環(huán)境容易受極端事件波動的當下，做好自己的工作，這樣才能贏得消費者的口碑。誠然，食品安全和糧食安全密不可分，而食品安全的鏈條很長，下游加工企業(yè)也很多，但是，安全的責任是很明確的，哪個環(huán)節(jié)出了問題，法律自然會向他們要說法，“躺著中槍”者，最終社會會還你一個公道。
這就是說，中糧集團要守護好糧食安全的大門，為食品安全做好表率。寧高寧董事長的“受刺激”應該很受用，它讓寧董事長理解了公眾對食品安全的期待。我們期待著中糧集團把安全當成一種社會責任，一個勇于擔當社會責任的企業(yè)，才是一個有希望的企業(yè)，才能贏得公眾的信賴。這個信賴，是最好的廣告。
黃齊超
批評
缺乏反思是安全大敵
企業(yè)家深受刺激，是好事，這樣才能知恥而后勇，然而，看完相關報道全文，筆者遺憾地發(fā)現(xiàn)，與其說寧高寧先生深受刺激，不如說他深感不服。他接著又說：“中國的食品問題是不是那么嚴重？我覺得沒有那么嚴重”，寧高寧先生自問自答，鏗鏘有力，但他仍覺不夠，最后總結道：“中國食品的質量是好的”，因為“中國目前人口的壽命在增長，疾病相對在減少，人口的活力智力體力，運動能力都在提升”。
這一番怪論，讓筆者感到痛心。我們的企業(yè)家是在用何種怪異標準來判斷中國的食品安全有沒有問題？這樣的標準已經超越了人類的常識。普通的食品問題，已經刺激不了企業(yè)家，只有當食品問題嚴重影響到百姓的壽命、讓百姓立即患病，才能徹底讓企業(yè)家對食品有問題心服口服。這是何等高的“刺激閥”？與此相反，美國總統(tǒng)羅斯福在讀到作家辛克萊寫的紀實小說《屠場》時，突然大叫一聲，跳了起來，因為書中寫到當時美國的工廠衛(wèi)生極差，毒死的老鼠肉和生肉被一起摻進絞肉機，制成香腸。羅斯福隨后與辛克萊見面，推動通過了《純凈食品與藥品法》，并創(chuàng)建了美國食品藥品監(jiān)督管理局的雛形。
一本書就能刺激羅斯福，而層出不窮的食品問題，比如吊白塊米粉、毒生姜、鎘大米、毒皮蛋等卻無法刺激中國企業(yè)家，他們面對問題還要繼續(xù)狡辯，鎘大米毒皮蛋讓你壽命減少了嗎？你無法證明，那么，中國的食品質量就是好的。通過人均壽命在增長，得出中國食品質量好的邏輯是無恥的，因為人均壽命增長主要和醫(yī)療保健水平有關，也和營養(yǎng)越來越豐富有關。食品企業(yè)家巧舌如簧，居然能這樣為自己臉上貼金，讓人嘆為觀止。
如果說中國食品質量真有寧高寧先生說的那么好，那么如今強調要對食品安全重典治亂是不是多此一舉？目前食品安全問題多多，敢于說出“中國食品的質量是好的”證明我們的一些企業(yè)家缺乏反思能力，他們沒有羞恥感，面對一大堆問題，卻依然敢于自吹自擂、挑戰(zhàn)百姓感受。食品行業(yè)從業(yè)者的見識與食品問題一樣，讓人憂心忡忡。
中國食品的安全，需要大量勇于反思、知恥而后勇的企業(yè)家承擔起社會責任，這是食品安全體系重建的要件之一。
歐木華
不能止于“非常受刺激”
“外國食品有毒也吃”話語過激的背后，隱含著多重含義和意思表達。
其一，“外國食品有毒也吃”言外之意無疑是“中國的食品更毒”。這不是網(wǎng)民的先入為主，也不是無中生有，聳人聽聞。其二，網(wǎng)民說“外國食品有毒也吃”，并不是說不拒絕外國的有毒食品，而是表達了一種對中國食品安全情況的不滿。很明顯，這已經不是單純的食品安全問題了，其事實上已經上升到民族感情甚至是行業(yè)形象、國家形象的高度，是百姓信任、行業(yè)誠信和政府信譽的問題。
除了受到刺激之外，作為糧食進出口企業(yè)和食品生產商，中糧集團等企業(yè)、商家都有必要反思，甚至國家相關管理部門，以及我們每一個人，都有必要共同努力去尋求解決與改進問題的舉措。比如我們需要搞明白，為何中國的食品在中國人的心目中是“不如外國”的？比如作為食品生產與銷售者等，該如何守住底線，用良心和道德來生產與加工食品，讓消費者能吃得放心？比如該如何治理食品安全堪憂現(xiàn)狀，改變中國食品在中國人心中的形象？比如《食品安全法》實施四年，為何沒有有效地剎住一些人違法犯罪的現(xiàn)象？比如到底該不該重典治亂，又該如何治？即將進入修訂程序的《食品安全法》，又該如何修改與修訂，才能解決懲罰力度不夠、監(jiān)管“多龍治水”且太過寬松等問題？
“外國食品有毒也吃”是一句牢騷話，但更是一記警鐘。其是對相關管理者的刺激，更是警示與激勵，其有批評的意思，但更有鼓勵與鞭策的含義！
劉鵬
■三言兩語
●寧高寧被這句話刺激了。而他關于中國食品質量三十幾年來在提升的說法，又反過來刺激了網(wǎng)友。
——白醒
●寧高寧的質疑因果關系倒置，而且人口壽命的增長必然要求食品質量是好的嗎？不一定吧。
——郎豐云
●來看看近日的兩則食品問題：假蜂蜜糖水明礬勾兌，黑作坊用亞硝酸鈉做鹵肉，不知道寧董事長會作何感想？
——玄影
●中糧集團董事長寧高寧先生說的話非常實際，當然我是平民老百姓的眼光和感覺。
——洪趙斌
●中國的食品問題惡化到如此地步，寧董事長您還覺得沒有？現(xiàn)在，我們真的覺得很受刺激！
——賀夏
●食品問題變成了一個國家形象問題了，希望政府強有力地監(jiān)管，清晰地統(tǒng)一標準、統(tǒng)一檢驗、統(tǒng)一發(fā)布，提升民眾信心。
——花桂香
●中國網(wǎng)民普遍受兩重氣，一重是因為看到了接二連三的壞惡事，第二重是在那些壞惡事被揭出后聽到官員們講沒水平的話 。
——衛(wèi)軍亮
●國外的糧食僅僅是有毒而已，你的糧食藏的什么“高科技”就不得而知了。即使死也要死個明白。
——齊繼廣
本文關鍵詞：食品安全,中國食品安全,食品安全預警
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