網(wǎng)紅蛋糕被“打臉” ？南京抽檢其丙二醇超標(biāo)！
時間：2019-12-17 10:06:25 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：529次
早餐、下午茶，不少人喜歡吃塊面包、蛋糕墊墊肚子。一種自稱“不愛亂添加”的網(wǎng)紅糕點“小白心里軟”近來更備受上班族的青睞。不過，近日，南京市場監(jiān)管局公布了一份食品安全抽檢報告，其中有兩個批次的糕點類產(chǎn)品被查出丙二醇含量超標(biāo)。它們正是“小白心里軟”。
南京抽檢發(fā)現(xiàn)2批次糕點不合格 丙二醇含量超標(biāo)
“小白心里軟”是近年來的網(wǎng)紅爆款產(chǎn)品，記者打開某購物網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，“小白心里軟”一款面包月銷售量高達(dá)18萬箱，總銷售量超過200萬箱。
然而，南京市場監(jiān)管局近日發(fā)布的監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，有兩批次“小白心里軟”不合格。其中1批次為“小白心里軟-云石蛋糕巧克力味”，另1批次為“小白心里軟-云石蛋糕紅樹莓味”，生產(chǎn)日期都是2019年4月28日。
據(jù)了解，這兩個批次蛋糕不合格的原因，都是因為丙二醇檢測值超標(biāo)。根據(jù)國標(biāo)規(guī)定，糕點中丙二醇最大使用量為3.0g/kg。而在實際檢測中，不合格的兩批次蛋糕丙二醇含量分別為3.6g/kg和3.8g/kg。由于該品牌蛋糕生產(chǎn)廠家位于昆山，南京市場監(jiān)管局已經(jīng)函告當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門，并在銷售場所張貼不合格公告，下架同一批次產(chǎn)品，同時進行行政處罰。
今天，記者走訪各大超市和零食店，沒有發(fā)現(xiàn)這兩種口味的“小白心里軟-云石蛋糕”。
同款蛋糕仍在網(wǎng)上熱銷 客服稱問題產(chǎn)品已銷毀
而在網(wǎng)上，巧克力味和紅樹莓味的“小白心里軟-云石蛋糕”仍在銷售。隨后，記者撥打了“小白心里軟”消費者熱線。客服表示，不合格產(chǎn)品此前全部召回銷毀了，目前生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)通過昆山市場監(jiān)管部門的復(fù)查，并重新投入生產(chǎn)。
那么，問題蛋糕中的丙二醇是如何產(chǎn)生的呢？客服人員解釋說，這款產(chǎn)品是委托昆山一家工廠代加工的，第一可能部分原材料有問題；第二有可能是產(chǎn)品存儲不當(dāng)，導(dǎo)致丙二醇過量。為了防止此類問題再次發(fā)生，目前總部已經(jīng)加大了對生產(chǎn)廠商的監(jiān)管和抽查力度。
營養(yǎng)專家：長期過量食用丙二醇傷害肝腎
其實，除了“小白心里軟”之外，近年來，港榮抹茶蒸蛋糕、廣東森樂食品生產(chǎn)的口袋蛋糕、武漢“海之最”食品生產(chǎn)的小蛋糕等，也被查出存在丙二醇含量超標(biāo)的問題。那么，丙二醇究竟是什么？如果超量被人體攝入，會有什么樣的危害呢？
南京醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院主管營養(yǎng)師梁婷婷表示：“丙二醇一般添加在烘焙類糕點里面，它是作為一個香精用料的載體和溶劑，所以說很常見。只要是在我們國標(biāo)允許的范圍之內(nèi)，是可以食用的。如果長期大量的食用丙二醇超標(biāo)食品，還是會有一定的危害，但是它不是作為一個決定性因素，對損傷我們的肝臟腎臟，是一個風(fēng)險因素。”
治理食品亂添加需用重典
食品添加劑超標(biāo)屢禁不止，說明食品安全監(jiān)管仍然存在薄弱環(huán)節(jié)，甚至是漏洞，同時食品生產(chǎn)企業(yè)追逐利潤心切，也容易偷懶打馬虎眼。
專家建議，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑的情況進行備案和監(jiān)控，構(gòu)建食品添加劑追溯體系；同時主管部門要加大檢查力度，既要增加抽檢頻次，也要加強突擊“飛檢”，一旦發(fā)現(xiàn)違法添加和超量使用食品添加劑的行為，予以重罰和嚴(yán)懲。
本文關(guān)鍵詞：食品檢測 餐飲 焙烤食品 糕點 早餐 食品安全 面包 監(jiān)管 蛋糕 抽檢
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