河南這8批次食品不合格，涉及微生物污染、食品添加劑等問題
時(shí)間：2020-07-23 09:51:53 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：604次
2批次食品檢出微生物污染問題，涉及1批次糕點(diǎn)和1批次肉制品，分別為偃師市岳灘鎮(zhèn)好生活超市銷售的標(biāo)稱漯河市吧啦啦食品有限公司委托洛陽曠美食品有限公司生產(chǎn)的1批次堅(jiān)果味沙琪瑪，大腸菌群超標(biāo)；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)鴻運(yùn)來生活超市銷售的標(biāo)稱河南蔚特食品有限公司生產(chǎn)的1批次板栗鴨（醬香味），菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。
3批次食品檢出食品添加劑問題，涉及1批次糕點(diǎn)和2批次飲料，分別為登封市康家超市有限公司建功分公司銷售的標(biāo)稱汝州市汝北食品有限公司生產(chǎn)的1批次老式面包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)；安陽市文峰區(qū)寶蓮寺家樂購物廣場銷售的標(biāo)稱宗創(chuàng)建新（天津）貿(mào)易有限公司委托山東龍創(chuàng)食品有限公司生產(chǎn)的1批次可樂，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）超標(biāo)；安陽市文峰區(qū)寶蓮寺家樂購物廣場銷售的標(biāo)稱山東龍創(chuàng)食品有限公司生產(chǎn)的1批次維生素能量飲料，胭脂紅檢出值為0.0027g/kg。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）最大使用量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，甜蜜素在可樂中最大使用量為0.65 g/kg。甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。造成胭脂紅不合格的原因，可能是在生產(chǎn)過程中，企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤，超限量超范圍使用胭脂紅。
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題
還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題，為新野縣福潤萬家商貿(mào)有限公司銷售的1批次柴雞蛋、1批次蟲草蛋（雞蛋），恩諾沙星檢出值分別為230μg/kg、21.1μg/kg。
恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）：屬于氟喹諾酮類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称分蝎F藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽、魚等食用畜禽及水產(chǎn)品，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中檢出為超范圍使用）。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次酒類檢出不合格，為安陽市文峰區(qū)寶蓮寺惠到萬家超市銷售的標(biāo)稱河南省豫河酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次紅髙粱酒，酒精度不達(dá)標(biāo)。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、洛陽、安陽、新鄉(xiāng)、南陽、汝州、滑縣等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：漯河市吧啦啦食品有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：洛陽曠美食品有限公司
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委托生產(chǎn)企業(yè)地址：漯河市召陵區(qū)召陵鎮(zhèn)常村工業(yè)園；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：洛陽市孟津縣朝陽鎮(zhèn)劉寨村2組
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偃師市岳灘鎮(zhèn)好生活超市
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偃師市岳灘鎮(zhèn)后馬郡村8組
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堅(jiān)果味沙琪瑪
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散裝稱重
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文字+圖形
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2020-04-05
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大腸菌群║320CFU/g，284CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g
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糕點(diǎn)
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鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心
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2
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河南蔚特食品有限公司
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河南省新鄉(xiāng)縣七里營鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū)
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新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)鴻運(yùn)來生活超市
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河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)洪門農(nóng)貿(mào)市場路西第一家門面房
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板栗鴨(醬香味)
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700克/袋
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蔚特+字母
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2020-04-05
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菌落總數(shù)║370000CFU/g,＜10CFU/g,2800000CFU/g,40CFU/g,2900CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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肉制品
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河南安必諾檢測技術(shù)有限公司
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3
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新野縣福潤萬家商貿(mào)有限公司
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新野縣中興路中段
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柴雞蛋
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恩諾沙星║230μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司
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4
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新野縣福潤萬家商貿(mào)有限公司
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新野縣中興路中段
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蟲草蛋(雞蛋)
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恩諾沙星║21.1μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司
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5
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汝州市汝北食品有限公司
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河南省汝州市陵頭鎮(zhèn)西王莊村145-7號
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登封市康家超市有限公司建功分公司
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登封市盧店鎮(zhèn)唐莊路口
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老式面包
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300克/袋
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文字+圖形
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2020-05-05
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.731g/kg║≤0.5g/kg
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糕點(diǎn)
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鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心
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6
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河南省豫河酒業(yè)有限公司
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河南省滑縣豫河路99號
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安陽市文峰區(qū)寶蓮寺惠到萬家超市
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文峰區(qū)寶蓮寺鎮(zhèn)中心小學(xué)對面（興寶大道路南）
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紅髙粱酒
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1450mL/瓶
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豫河+圖形
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2018-09-08
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酒精度║47.1%vol║51～53%vol
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酒類
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河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所
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7
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委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：宗創(chuàng)建新（天津）貿(mào)易有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：山東龍創(chuàng)食品有限公司
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省德州市德城區(qū)天衢街道辦事處喧惠路第1068號車間
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安陽市文峰區(qū)寶蓮寺家樂購物廣場
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文峰區(qū)寶蓮寺鎮(zhèn)興寶大道東段111號
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可樂
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330mL/罐
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藍(lán)炫
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2020-04-13
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甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║1.11g/kg║≤0.65g/kg
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飲料
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河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所
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8
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山東龍創(chuàng)食品有限公司
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山東省德州市德城區(qū)天衢街道辦事處天衢工業(yè)園萱蕙路第1068號車間
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安陽市文峰區(qū)寶蓮寺家樂購物廣場
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文峰區(qū)寶蓮寺鎮(zhèn)興寶大道東段111號
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維生素能量飲料
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320mL/罐
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猛牛
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2020-04-13
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胭脂紅║0.0027g/kg║不得使用
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飲料
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河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所
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（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
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