外出就餐要當(dāng)心！福建通報16批次不合格食品，餐飲具不合格占八成
時間：2021-08-16 11:37:47 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：451次
餐飲食品（含餐飲具）不合格13批次，占不合格總數(shù)的81%，涉及微生物及其他污染問題，分別為福清市音西胖嘴餐飲店的大鋼碗（消毒日期為2021年6月8日），大腸菌群不合格；羅源縣鳳山鎮(zhèn)好口福小吃店的消毒餐具套裝（消毒日期為2021年6月10日），大腸菌群不合格；福清湘公子餐飲管理有限公司的菜碟（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；武夷山佰翔花園酒店有限公司的飯碗（消毒日期為2021年6月20日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；武夷山市禧宴大酒店的長方菜盤（消毒日期為2021年6月20日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；三明市守存餐飲管理有限公司的飯碗（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；廈門田王府餐飲管理有限公司安溪參內(nèi)分公司的杯子（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；廈門田王府餐飲管理有限公司安溪參內(nèi)分公司的碗（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；三明市梅列區(qū)椰貝椰子雞餐館的圓盤（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；長樂吳航檬檬噠小豬豬餐廳的中圓盤（消毒日期為2021年6月22日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福清市音西蜀都豐餐飲店的碗（消毒日期為2021年6月23日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福清市音西蜀都豐餐飲店的杯（消毒日期為2021年6月23日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格、大腸菌群不合格；安溪縣參內(nèi)四道菜餐廳的湯碗（消毒日期為2021年6月22日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)？消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次，涉及農(nóng)藥殘留問題，分別為寧德市福永興商貿(mào)有限責(zé)任公司蕉城金涵分公司銷售的四季豆（菜豆）（購進日期為2021年5月9日），氧樂果不合格；三明市三元區(qū)佳嘉惠復(fù)康生鮮超市銷售的油麥菜（購進日期為2021年6月2日），阿維菌素不合格。
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，對害蟲擊倒力快，具有較強的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用，其作用機制為抑制昆蟲膽堿酯酶?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。長期食用氧樂果超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
此外，還有酒類不合格1批次，為標(biāo)稱廈門市紹江釀酒有限公司2020年10月4日生產(chǎn)的五年加飯酒，酒精度不合格，銷售單位為廈門閩籃超市有限公司松岳店。
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險。
