不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑使用的問題，分別為：巴彥淖爾市萬客樂超市團(tuán)結(jié)店銷售的、標(biāo)稱巴彥淖爾市臨河區(qū)百利佳食品有限公司生產(chǎn)的超級毛毛蟲（糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期2021/5/15）；包頭市昆區(qū)虞柔蛋糕店生產(chǎn)銷售的無糖蛋糕（生產(chǎn)日期2021/5/19）；錫林郭勒盟錫林浩特市妙滋烘焙店生產(chǎn)銷售的椰蓉吐司（糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期2021/5/28）；興安盟烏蘭浩特市維多利超市有限公司銷售的、標(biāo)稱內(nèi)蒙古切達(dá)食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的干奶條（含乳制品）（生產(chǎn)日期2021/4/1）；興安盟烏蘭浩特市維多利超市有限公司銷售的、標(biāo)稱呼和浩特市新北飛食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的每日小芝酪（酸奶芝酪）（生產(chǎn)日期2021/3/22），均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。其中的超級毛毛蟲（糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期2021/5/15）還檢出了霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點(diǎn)中最大使用量值為0.5g/kg。食品中脫氫乙酸超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超限量使用了該添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過程中未準(zhǔn)確計(jì)量。
8批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
不合格樣品中，有8批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。其中，有3批次芹菜樣品，分別為：赤峰市松山物流園區(qū)內(nèi)雨潤農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜零售區(qū)L13號銷售的芹菜（生產(chǎn)日期2021/6/17）檢出毒死蜱不符合國家相關(guān)規(guī)定；呼和浩特市賽罕區(qū)鳳嬌蔬菜副食店銷售的芹菜（生產(chǎn)日期2021/6/19）、錫林郭勒盟錫林浩特市德廣源蔬菜水果批發(fā)店銷售的芹菜（生產(chǎn)日期2021/6/22）檢出辛硫磷不符合國家相關(guān)規(guī)定。
辛硫磷是一種低毒有機(jī)磷殺蟲劑，適合于防治地下害蟲。毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，芹菜中辛硫磷的最大殘留限量為0.05 mg/kg，毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。
還有2批次豆芽檢出不合格，分別為：烏海市烏達(dá)區(qū)王琛蔬菜水果超市銷售的黃豆芽（生產(chǎn)日期2021/6/18）檢出6-芐基腺嘌呤不符合國家相關(guān)規(guī)定；烏蘭察布市涼城縣賀小芬果蔬超市銷售的綠豆芽（生產(chǎn)日期2021/6/22）檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合國家相關(guān)規(guī)定。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）為植物生長調(diào)節(jié)劑?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
另外，還有3批次不合格樣品為：鄂爾多斯市君利泰商貿(mào)有限公司銷售的油菜（生產(chǎn)日期2021/6/25）檢出毒死蜱不符合國家相關(guān)規(guī)定；烏海市海勃灣區(qū)馮小艷活魚店銷售的泥鰍（生產(chǎn)日期2021/6/19）檢出恩諾沙星不符合國家相關(guān)規(guī)定；巴彥淖爾市臨河區(qū)張志衛(wèi)糧油副食批發(fā)部銷售的、劉軍養(yǎng)雞場生產(chǎn)的雞蛋（生產(chǎn)日期2021/6/24）檢出恩諾沙星不符合國家相關(guān)規(guī)定。
1批次樣品檢出微生物超標(biāo)問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物超標(biāo)問題，為：呼和浩特市呼和浩特家家悅超市有限公司新華東街分公司銷售的、標(biāo)稱托克托縣亞圣農(nóng)副產(chǎn)品加工農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)的田肴托縣黑豆豆腐（生產(chǎn)日期2021/4/21）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB 2712-2014）中規(guī)定，豆制品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g的要求。豆制品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格等。
1批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：赤峰市紅山區(qū)站前佳佰百貨超市銷售的、標(biāo)稱赤峰市金芥香食品有限公司生產(chǎn)的金芥香（35g/袋）（生產(chǎn)日期2021/4/11）檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，谷物碾磨加工品中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。產(chǎn)品標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)《苦蕎生粉》（Q/SXDS 0001S—2019）中規(guī)定，苦蕎生粉中鉛的最大限量值為0.15mg/kg，嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。該批次產(chǎn)品中鉛的檢出值符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)要求。谷物碾磨加工品中鉛超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用鉛含量超標(biāo)的原料；也可能是食品生產(chǎn)加工過程中生產(chǎn)場所、加工設(shè)備中的鉛遷移帶入，使得終產(chǎn)品鉛含量超標(biāo)。
2批次樣品檢出有機(jī)物污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：巴彥淖爾市臨河區(qū)楊三娥糧油店銷售的、標(biāo)稱內(nèi)蒙古田氏糧油商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的亞麻籽油（小磨胡麻油）（生產(chǎn)日期2021/1/2）；赤峰市紅山區(qū)海福紅山和達(dá)超市銷售的、標(biāo)稱赤峰市瓜子張食品有限責(zé)任公司油脂分公司生產(chǎn)的葵花籽油（生產(chǎn)日期2021/3/20）。
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標(biāo)的原因，可能是油料收儲、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機(jī)械收獲、運(yùn)輸?shù)冗^程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?
除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格樣品為：巴彥淖爾市王琴調(diào)料行銷售的、標(biāo)稱烏拉特前旗呼和五一食品加工廠生產(chǎn)的烏拉山米醋（生產(chǎn)日期2021/3/16）檢出不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨河區(qū)家益糧油超市銷售的標(biāo)稱五原縣永明食品廠生產(chǎn)的純糧米醋（生產(chǎn)日期2020/6/8）檢出總酸（以乙酸計(jì)）、不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）不合格；興安盟烏蘭浩特市草原鴻德農(nóng)產(chǎn)品商城銷售的、標(biāo)稱內(nèi)蒙古鸚鴿山葡萄酒有限公司生產(chǎn)的沙
果酒（8%vol）（生產(chǎn)日期2019/10/9）檢出酒精度與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值不符。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、包頭市、興安盟、赤峰市、錫林郭勒盟、烏蘭察布市、巴彥淖爾市、烏海市等市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局報(bào)告。
