3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，涉及2批次餅干，1批次酒類，分別為標(biāo)稱東莞市溢東食品有限公司2020年10月15日生產(chǎn)的Ho.mimi牌原味梳打餅干，過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為福州家樂福商業(yè)有限公司寶龍店；標(biāo)稱福建永得利食品有限公司2021年5月18日生產(chǎn)的香蔥味薄餅（韌性餅干），過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為泉州市來福隆綜合超市有限公司南安溪美分公司；標(biāo)稱煙臺(tái)寶龍凱姆斯葡萄酒莊有限公司2016年7月19日生產(chǎn)的凱姆斯
白蘭地，酒精度不合格，銷售單位為漳州市薌城區(qū)鑫滿福門超市。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。餅干中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；還可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。
7批次食品檢出標(biāo)簽不合格
7批次食品檢出標(biāo)簽不合格，涉及5批次糕點(diǎn)、2批次肉制品，分別為標(biāo)稱贛州宏望食品有限公司2021年8月8日生產(chǎn)的哈密瓜味（廣式
月餅），標(biāo)簽不合格，銷售單位為新羅區(qū)文珍食雜店；標(biāo)稱贛州宏望食品有限公司2021年8月10日生產(chǎn)的草莓味（廣式月餅），標(biāo)簽不合格，銷售單位為新羅區(qū)文珍食雜店；標(biāo)稱贛州宏望食品有限公司2021年8月10日生產(chǎn)的精制伍仁（廣式月餅），標(biāo)簽不合格，銷售單位為新羅區(qū)文珍食雜店；標(biāo)稱吉安楊糕食品有限公司2021年8月2日生產(chǎn)的水蜜桃味月餅，標(biāo)簽不合格，銷售單位為龍巖市永定區(qū)鑫家圓商貿(mào)有限公司；標(biāo)稱吉安楊糕食品有限公司2021年8月8日生產(chǎn)的鳳梨味月餅，標(biāo)簽不合格，銷售單位為龍巖市永定區(qū)鑫家圓商貿(mào)有限公司；標(biāo)稱龍巖市上杭縣閩客香食品加工廠2021年7月15日生產(chǎn)的鴨爪哥泡鴨爪（鮮香味），標(biāo)簽不合格；標(biāo)稱龍巖市上杭縣閩客香食品加工廠2021年7月15日生產(chǎn)的鴨爪哥泡鴨爪（香辣味），標(biāo)簽不合格。
食品標(biāo)簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；必須通俗易懂、真實(shí)準(zhǔn)確、科學(xué)合理。不應(yīng)以直接或以暗示性的語言、圖形、符號，導(dǎo)致消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一食品混淆。也不應(yīng)以虛假夸大的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品。食品標(biāo)簽不合格，雖對人體并無直接的危害，但標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、不合理，將直接影響消費(fèi)者對商品的判斷和了解，有誤導(dǎo)消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致消費(fèi)者錯(cuò)誤購買，損害消費(fèi)者的合法權(quán)益。
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題，分別為福建省邵武市華興嘉園超市有限公司銷售的泥鰍（購進(jìn)日期為2021年8月9日），恩諾沙星不合格；福建省邵武市華興壹號超市有限公司銷售的活泥鰍（購進(jìn)日期為2021年8月12日），恩諾沙星不合格。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
此外，還有1批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問題，為標(biāo)稱漳州市友來利食品有限公司2021年7月12日生產(chǎn)的肉松吐司（海苔味），菌落總數(shù)不合格，銷售單位為邵武市福泰超市有限公司西門路分公司，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院；
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
