21批次食品不合格 安徽第44期食品抽檢曝光了這些問(wèn)題
時(shí)間：2021-11-16 16:29:59 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：461次
4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，有3批次魚，分別為：宣城市廣德大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的泥鰍檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；宣城市廣德大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鳊魚檢出孔雀石綠、恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；蚌埠市懷遠(yuǎn)大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鳊魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
恩諾沙星可作為動(dòng)物用藥品，屬于廣效性抑菌劑，對(duì)于革蘭氏陽(yáng)性菌、陰性菌及霉形體具有抑菌作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最大殘留限量值為100μg/kg。
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲的藥物?？兹甘G具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
另外，安慶市蘇果超市（安徽）有限公司桐城和平路購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的蘇果基地生姜檢出噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
噻蟲胺是一類新型殺蟲劑，主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬等害蟲的殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、內(nèi)吸活性，而且具有高效、光譜及作用速度快、持效期長(zhǎng)等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)?！禛B 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
7批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題。其中，有3批次粉絲檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分別為：安徽省肥西縣上派鎮(zhèn)周衛(wèi)紅涼皮店銷售的粉絲、淮南謝家集區(qū)阿華牛肉湯店銷售的粉絲、合肥肥西縣上派鎮(zhèn)汪夢(mèng)偉小吃店銷售的粉絲。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中規(guī)定，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過(guò)200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。鋁的殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，還可能廠家使用的粉絲原料（紅薯淀粉）受環(huán)境原因，天然含有較高含量的鋁本底。
還有2批次嫩生姜檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分別為：馬鞍山市花山區(qū)趙四特產(chǎn)店銷售的、標(biāo)稱宣城祥福食品有限公司生產(chǎn)的嫩生姜（規(guī)格：1000克 固形物≥62%/瓶）、嫩生姜（規(guī)格：1500克 固形物≥55%/瓶）。
糖精鈉是一種甜味劑，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014），糖精鈉在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.15g/kg。
另外，還有2批次不合格樣品為：黃山市胡興堂桃花流水食品有限公司生產(chǎn)的梅干菜檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；宣城市寧國(guó)市農(nóng)佳食品有限公司銷售的筍衣檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
7批次樣品檢出微生物指標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物指標(biāo)問(wèn)題。其中，2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分別為：宿州市蕭縣一分利超市銷售的、標(biāo)稱清泉飲品有限公司生產(chǎn)的清泉竹葉青水；宿州市埇橋區(qū)嘉佰盛超市銷售的、標(biāo)稱合肥美辰食品有限公司生產(chǎn)的夏果（牛油果味蛋糕）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有，2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分別為：合肥市廬江縣龍目山泉飲用水廠生產(chǎn)的飲用天然水；滁州碧云湖飲品有限公司委托安徽碧云湖食品科技發(fā)展有限公司（滁州）生產(chǎn)的碧云湖飲用純凈水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
另外，還有3批次不合格樣品為：安慶市望江縣利華自選商店加洲街店銷售的、標(biāo)稱安慶市望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)紅枝食品廠生產(chǎn)的酥糖（生產(chǎn)日期：2021-8-22）、酥糖（生產(chǎn)日期：2021-8-21）檢出霉菌均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；蕪湖練江商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱上海乳品七廠有限公司（黃山）生產(chǎn)的鮮牛奶檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
2批次樣品檢出生物毒素問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出生物毒素問(wèn)題，分別為：六安市金安區(qū)惠萬(wàn)家生活超市明月港灣店銷售的、標(biāo)稱淮南市鳳臺(tái)縣永勝糧油有限責(zé)任公司委托安徽康盛糧油食品有限責(zé)任公司（淮南）生產(chǎn)的小麥粉；蘇果超市（安徽）有限公司蕪湖市無(wú)為分公司銷售的、標(biāo)稱南京市蘇果超市有限公司委托安徽省鳳寶糧油食品（集團(tuán)）有限公司（滁州）生產(chǎn)的小麥粉（雪花小麥粉），均檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是常見的污染糧食的霉菌毒素之一，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的最大限量值為1000μg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為：宣城市江蘇蘇果超市有限公司涇縣分公司銷售的、標(biāo)稱南京佳茂食品廠委托滁州市來(lái)安縣樂脆香食品廠生產(chǎn)的麻辣鍋巴檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、宿州、蚌埠、淮南、滁州、六安、馬鞍山、蕪湖、宣城、安慶、黃山等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于21批次食品不合格情況的通告（2021年第44期）不合格樣品信息
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淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目
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分類
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承檢機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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肥西縣上派鎮(zhèn)周衛(wèi)紅涼皮店
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安徽省合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)青年北路涼亭二期023號(hào)門面
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粉絲
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2021-09-13
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║285mg/kg║≤200mg/kg
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淀粉及淀粉制品
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安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
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2
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謝家集區(qū)阿華牛肉湯店
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謝家集區(qū)平山街道芳草園居委會(huì)汽車站東三戶
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粉絲
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2021-09-11
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║241mg/kg║≤200mg/kg
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淀粉及淀粉制品
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安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
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3
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肥西縣上派鎮(zhèn)汪夢(mèng)偉小吃店
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安徽省合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)新華路1-7幢115室
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粉絲
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2021-09-12
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║294mg/kg║≤200mg/kg
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淀粉及淀粉制品
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安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
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糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目
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分類
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承檢機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)紅枝食品廠
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望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)龍?zhí)洞a頭
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望江縣利華自選商店加洲街店
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安徽省安慶市望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)回龍西路386號(hào)
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酥糖
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散裝稱重
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2021-08-22
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霉菌‖200CFU/g‖≤150CFU/g
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糕點(diǎn)
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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2
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望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)紅枝食品廠
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望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)龍?zhí)洞a頭
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望江縣利華自選商店加洲街店
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安徽省安慶市望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)回龍西路386號(hào)
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酥糖
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散裝稱重
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2021-08-21
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霉菌‖400CFU/g‖≤150CFU/g
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糕點(diǎn)
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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3
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合肥美辰食品有限公司
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肥東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)桂王路與緯一路交叉口東北角
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宿州市埇橋區(qū)嘉佰盛超市
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安徽省宿州市埇橋區(qū)安徽省宿州市埇橋區(qū)符離鎮(zhèn)老公雞西北角
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夏果（牛油果味蛋糕）
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散裝稱重
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2021-07-01
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菌落總數(shù)‖<10CFU/g，260000CFU/g，<10CFU/g，<10CFU/g，16000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000
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糕點(diǎn)
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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