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 11月23日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2021年第61期通告，檢出8批次不合格食品。

 

抽檢信息顯示，7批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，占不合格總數(shù)的87.5%，分別為徐州市沛縣依志恒百貨店（浙江淘寶網(wǎng)）銷售的標(biāo)稱臨沂雙禾食品有限公司生產(chǎn)的原味玉米糊（其他方便食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揚(yáng)州創(chuàng)盟電子商務(wù)有限公司（浙江天貓）銷售的標(biāo)稱揚(yáng)州中蔬農(nóng)業(yè)食品科技有限公司生產(chǎn)的紅豆薏米粉，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；如皋市亞科食品經(jīng)營(yíng)部（浙江淘寶網(wǎng)）銷售的標(biāo)稱如皋市康壽食品廠生產(chǎn)的方便玉米糝，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷米億農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司（浙江淘寶網(wǎng)）銷售的標(biāo)稱江蘇百年蘇花食品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的原味熟黑花生，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；徐州市沛縣浩友企業(yè)管理有限公司（浙江天貓網(wǎng)）銷售的標(biāo)稱山東聊城好倍可食品有限公司生產(chǎn)的水果燕麥片，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；徐州市沛縣言談百貨超市（浙江淘寶網(wǎng)）銷售的拌飯海苔，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江蘇潤(rùn)鈺電子商務(wù)有限公司（浙江淘寶網(wǎng)）銷售的標(biāo)稱揚(yáng)州潤(rùn)蓮食品有限公司生產(chǎn)的紅棗蓮子藕粉，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。餐飲具中大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因，可能是包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。

 

霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，食品中霉菌超標(biāo)的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或是生產(chǎn)過(guò)程消毒不徹底，或是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通過(guò)程中樣品受霉菌污染。

 

此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為蘇州市吳中區(qū)臨湖遂初堂餐廳（浙江淘寶網(wǎng)）銷售的標(biāo)稱蘇州市利華酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的東吳花坊果味酒（青梅酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。

 

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。

 

針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開。
 

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

任務(wù)來(lái)源

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

臨沂雙禾食品有限公司

臨沂市沂水縣北城四路中段路北

沛縣依志恒百貨店

沛縣楊屯鎮(zhèn)文淵佳苑214號(hào)

原味玉米糊（其他方便食品）

500克/袋

興福雙禾及圖形商標(biāo)

2021/6/26

菌落總數(shù)||1.8×10?CFU/g，3.9×10?CFU/g，2.1×10?CFU/g，7.5×103CFU/g，2.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g

方便食品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站

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2

揚(yáng)州中蔬農(nóng)業(yè)食品科技有限公司

江蘇省揚(yáng)州市高郵市甘垛鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)

揚(yáng)州創(chuàng)盟電子商務(wù)有限公司

高郵經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)服裝城F8-7

紅豆薏米粉

210g（30g*7袋）/盒

/

2021/3/22

霉菌||3.1×103CFU/g，2.1×103CFU/g，2.3×103CFU/g，3.5×103CFU/g，3.5×103CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g

方便食品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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3

如皋市康壽食品廠

如皋市如城街道大明居二組

如皋市亞科食品經(jīng)營(yíng)部

如皋市如城街道顧莊居十二組24號(hào)

方便玉米糝

200克/袋

平康及圖形商標(biāo)

2021/6/16

大腸菌群||2.8×102CFU/g，3.4×102CFU/g，＜10，2.1×102CFU/g，＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g|；霉菌160CFU/g，120CFU/g，＜10CFU/g，60CFU/g，10CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g

方便食品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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4

江蘇百年蘇花食品集團(tuán)有限公司

泗陽(yáng)縣八集鄉(xiāng)人民路東側(cè)緯一路

宿遷米億農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司

宿遷市宿城區(qū)運(yùn)河海派城A區(qū)A3076號(hào)

原味熟黑花生

500g/袋

蘇花及圖形商標(biāo)

2021/6/30

霉菌||60CFU/g||≤25CFU/g

炒貨食品及堅(jiān)果制品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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5

山東聊城好倍可食品有限公司

山東省聊城市冠縣柳林鎮(zhèn)大楊莊村41號(hào)

沛縣浩友企業(yè)管理有限公司

沛縣中央御景西6號(hào)樓1單元106室

水果燕麥片

500g/罐

/

2021/3/28

霉菌||1.2×102CFU/g，2.1×102CFU/g，1.5×102CFU/g，1.6×103CFU/g，1.5×102CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g

方便食品

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6

/

/

沛縣言談百貨超市

沛縣楊屯鎮(zhèn)鑫三角農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)117號(hào)

拌飯海苔

50g/罐

漁夫卡農(nóng)及圖形商標(biāo)

2021/7/1

大腸菌群||2.9×102CFU/g，10CFU/g，＜10CFU/g，86CFU/g，2.2×102CFU/g||n=5,c=1,m=20CFU/g,M=30CFU/g

水產(chǎn)制品

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7

揚(yáng)州潤(rùn)蓮食品有限公司

江蘇省揚(yáng)州市寶應(yīng)獐獅蕩食品工業(yè)園

江蘇潤(rùn)鈺電子商務(wù)有限公司

寶應(yīng)縣葉挺東路開發(fā)區(qū)東首綜合樓

紅棗蓮子藕粉

散裝稱重

潤(rùn)蓮

2021/4/12

霉菌||10CFU/g，10CFU/g，2.1×102CFU/g，40CFU/g，10CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g

方便食品

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8

蘇州市利華酒業(yè)有限公司

蘇州市東匯路78號(hào)

吳中區(qū)臨湖遂初堂餐廳

蘇州市吳中區(qū)臨湖鎮(zhèn)騰飛路1298號(hào)

東吳花坊果味酒（青梅酒）

330ml/瓶（酒精度：6.0%vol）

/

2020/11/26

酒精度||8.0%vol||5.0%vol ~7.0%vol

酒類

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（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）